精鹽
蘆筍炒百合做法分解
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01
蘆筍將根部老皮削去切斜刀塊 ，百合剝去外面發黃的部位處理好待用。
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02
蘆筍入開水鍋焯兩分鐘。
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03
鍋中放色拉油，下百合片煸炒。
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04
接著放入焯過水的蘆筍繼續煸炒兩分鐘，放入少許鹽和雞精即可。
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05
出鍋前稍微淋上一點色拉油，裝盤即成。
小貼士
炒制的時間不能過了，要保持百合和蘆筍爽脆的口感，還有蘆筍含有葉酸，若高溫烹煮時間過長，葉酸會被破壞掉。出鍋前稍微淋上一點油，色澤會更漂亮哦。
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