蠶豆炒蛋 食材功效
雞蛋
食用油
精鹽
白皮大蒜
姜
蠶豆炒蛋 食材用料
蠶豆炒蛋做法分解
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01
蠶豆剝皮兩層外皮備用。為了口感好，我把蠶豆里面的綠皮也剝掉了。
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02
蒜切片、姜切絲。
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03
鍋中做水，焯熟蠶豆。撈出備用。
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04
蛋液打散。
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05
鍋中坐油，倒入蛋液，滑開。下入姜絲和蒜片爆出香味，再下入蠶豆翻炒片刻。
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06
加入少許鹽和剁椒炒勻即可。
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07
鮮香軟糯，當作下酒菜也不錯呢。
小貼士
1、蠶豆里面的綠皮去掉可以讓蠶豆口感更好。
2、蠶豆用開水焯熟可以去除豆腥味。
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