干貝
苦瓜
精鹽
淀粉
干貝苦瓜羹做法分解
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01
苦瓜切小碎丁，準備一個蛋清。
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02
干貝用水泡發開，撕成小碎條。
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03
干貝放入鍋中，加適量水煮開，煮至湯呈奶白色。
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04
倒入苦瓜丁稍微煮煮，調入適量鹽。（怕苦的親可以多煮一下，苦味就到湯里去了，湯那么多，苦味也就被稀釋了。顏色不翠綠沒關系，好吃就行）
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05
蛋清打散，慢慢倒入鍋里劃開。
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06
淀粉用適量水調開，倒入鍋內勾芡即可。
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07
盛入湯碗中。
小貼士
不喜歡吃到苦瓜丁的親們，可以用料理機把苦瓜攪得更碎再煮。攪碎的話就不能久煮哦。
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