鴨肉
子姜
八角
子姜鴨肉做法分解
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01
鴨肉洗凈和老姜冷水上鍋煮開，再加入料酒滾4-5分鐘，再撈出來冷水沖洗干凈
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02
準(zhǔn)備好子姜、冰糖、八角。我這個子姜是泡過的味道杠杠的，沒有泡直接用也行
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03
上鍋直接放鴨肉炒干水份，不用放油，鴨肉炒會出油
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04
炒干水份把老姜撿出來再加入料酒、八角、冰糖、子姜，翻炒一會加入生抽
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05
加入適量清水以沒過鴨肉為好，蓋住蓋子慢火燜30-40分鐘
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06
準(zhǔn)備收汁再加入耗油、鹽調(diào)味
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07
裝盤，撒點蔥花和小辣椒。哈哈～我們家小孩不吃辣椒，拍完照還得挑出來！
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