洋蔥燴魷魚 食材功效
洋蔥
蔥
姜
白皮大蒜
胡蘿卜
料酒
生抽
洋蔥燴魷魚 食材用料
洋蔥燴魷魚做法分解
-
01
買來新鮮魷魚洗干凈
-
02
把魷魚去掉內臟，扒去外層膜，洗干凈
-
03
魷魚須切段 -
04
魷魚板整個兩面切環狀，但不切斷
-
05
洋蔥切絲，姜切絲，蒜切粒，胡蘿卜切絲
-
06
鍋中放足量清水，加適量料酒，燒至八分開時，放入魷魚焯水
-
07
待魷魚變色撈出瀝水備用
-
08
另起油鍋，爆香姜絲
-
09
倒入洋蔥絲，大火翻炒
-
010
淋入料酒、生抽和耗油，繼續翻炒
-
011
炒至洋蔥變軟上色，倒入蒜粒大火爆炒
-
012
炒出蒜香后，加少量水燒開
-
013
放入魷魚繼續翻炒
-
014
把魷魚與湯汁炒勻，放入胡蘿卜絲翻炒均勻即可
-
015
出鍋裝盤，撒些蔥絲裝飾一下即可
小貼士
1.魷魚加料酒焯水，可以去除腥味
2.魷魚焯水變色即可，不可煮久，否則會變老
3.生魷魚去外膜會使魷魚色澤白嫩更好看，也會讓魷魚口感更鮮嫩，方便小朋友吃，不去膜也不影響食用
4.不喜歡湯汁多的朋友，可以不用加水，炒完姜蒜洋蔥絲后直接加魷魚炒熟即可
5.切成環狀的魷魚板吃時需要借助餐刀切斷，有點吃西餐的感覺，如果不喜歡的話，直接將生魷魚切小段即可
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
