洋蔥燒扁魚 食材功效
洋蔥
食用油
精鹽
料酒
白皮大蒜
姜
洋蔥燒扁魚 食材用料
洋蔥燒扁魚做法分解
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01
扁魚洗凈，兩面切幾刀，方便入味，用料酒，鹽，姜末腌半個小時，油燒至八成熱，把扁魚兩邊抹上面粉，放到鍋里煎
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02
煎到兩面發黃
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03
準備蔥花，姜片，蒜片，紅椒絲
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04
洋蔥切塊
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05
魚好后，把準備的洋蔥，紅椒，姜，蒜片過油炒香
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06
加入水，沒過魚既可，放入蠔油，蒸魚豉油，老抽，一半的蔥花，中火燉至，最后大火收汁，裝盤，灑上另外一半蔥花點綴
小貼士
煎魚的時候兩邊拍上面粉，省的放到鍋里濺油，爆香輔料時最好把魚盛起來那樣會更好一點，由于腌魚的時候擱有鹽，制作過程中不用放鹽，調味料里也都含有鹽
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