鮑魚四寶羹 食材功效
姜
叉燒肉
竹筍
大蔥
精鹽
醬油
料酒
鮑魚四寶羹 食材用料
鮑魚四寶羹做法分解
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01
將花膠(魚肚)泡冷水1小時，撈出。
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02
將姜洗凈后，切成絲。
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03
將花膠取出后，切成絲。
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04
將香菇泡軟去蒂后，切成絲。
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05
將鮑魚、竹筍、木耳、韭黃、叉燒肉洗凈后，均切成細絲。
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06
將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠放進開水中稍燙，撈出。
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07
將20克油倒入炒鍋燒熱，加高湯燒開。
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08
往鍋里淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮勻。
小貼士
食物相克：
1.鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
2.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
3.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
4.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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