木耳花菜 食材功效
花椰菜
蔥
食用油
精鹽
醬油
木耳花菜 食材用料
木耳花菜做法分解
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01
備齊食材。
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02
木耳用冷水浸泡半小時以上。
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03
花菜摘成朵，放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘。去除殘留的農藥，有蟲子也會出來的。
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04
蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，洗干凈后切成蔥花。
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05
把浸泡花菜的水倒掉，重新用清水把花菜清洗干凈。
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06
泡發的木耳洗干凈，去芥蒂。撕成朵。放到洗菜籃子里面瀝干水份。
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07
鍋里面倒適量清水，水燒開后先放少許鹽，再放花菜進去焯一分鐘左右。要用鏟子掐下看花菜柄斷了沒有。焯過水的花菜倒到洗菜籃里面瀝干水份。
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08
鍋熱，倒適量花生油。調成中火，放木耳進去翻炒半分鐘。
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09
放花菜，蔥花進去。放半勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關火。
小貼士
水燒開后要先放少許鹽，再放花菜焯水，可以讓花菜保持碧綠。花菜焯水后要迅速瀝干水份。木耳洗干凈后要瀝干水份，要熱鍋冷油，中火翻炒木耳。不要用大火爆炒，會霹靂啪啦響不停。
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