小米豬肉丸子 食材功效
小米
豬肉
枸杞
精鹽
小米豬肉丸子 食材用料
小米豬肉丸子做法分解
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01
小米淘洗干凈，用清水浸泡4個小時以上。
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02
豬肉清洗干凈，用絞肉機絞成肉末。
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03
半個饅頭，扒掉外皮，剁成碎末。
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04
枸杞泡水里，泡軟。
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05
饅頭碎同肉末混合均勻，加入蔥碎，調入芝麻油、鹽、五香粉、蠔油、老抽攪拌均勻。
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06
帶上一次性手套，將肉丸團成大小適中的丸子。
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07
侵泡好的小米倒掉水，將肉團在米中滾一下，全身沾滿米粒。
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08
全部裹好米粒，放入盤中。
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09
蒸鍋里放入清水，將肉丸放進去，蒸20分鐘左右即可。
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010
出鍋放上枸杞裝飾一下，很香、不油膩。
小貼士
1.按照自己團的丸子大小掌握火候。
2.小米泡的時間長點，容易煮熟。
3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。
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