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瘦肉皮蛋粥 點評(0) 點贊(0)
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- by：勇
保健調(diào)理 活血化瘀 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補腎 補氣
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功效與作用：豬肉：補腎、滋陰、益氣松花蛋：活血化瘀胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
簡介及特色：
瘦肉皮蛋粥 食材功效
豬肉
食用油
精鹽
瘦肉皮蛋粥 食材用料
瘦肉皮蛋粥做法分解
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01
準(zhǔn)備食材，新鮮的糯玉米，剝粒，糯玉米，它有一種糯性，口感比甜玉米好。
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02
精制瘦肉，先切成薄片，之后再切成絲加入生粉，料酒，生抽稍微腌制入味，一般情況下，炒肉，最好用生粉拌勻，口感嫩滑易熟。
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03
帶有結(jié)晶的松花蛋一個，我買的是無鉛的，確實沒有其他的異味
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04
切開之后，蛋黃不流淌為最佳，然后把它切成粒狀小塊待用。
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05
把大米和玉米仁混合起來進行煮粥，煮到大米開花爛糊，粥成黏糊狀即可
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06
另起鍋，放一點食用油，加熱
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07
先把姜絲煸炒出香味
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08
再放入肉絲進行煸炒
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09
等肉絲變色之后，加入熬好的粥
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010
加入松花蛋
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011
加入鹽進行調(diào)味
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012
再加入雞粉提鮮
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013
加入胡椒粉暖胃，要不斷攪拌鍋里的粥，防止糊鍋底
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014
最后，臨出鍋前撒上一些青菜絲，作為點綴，即刻關(guān)火。
小貼士
皮蛋瘦肉粥，一定要加入姜才能出來那個獨特的味道，姜可以驅(qū)寒暖胃。
皮蛋，就是松花蛋，一定要選擇好一點的那種，稍微便宜點的那種石灰味的很濃很刺鼻，最好不買。
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