熘肝尖 食材功效
黃瓜
精鹽
白糖
淀粉
料酒
香油
熘肝尖 食材用料
熘肝尖做法分解
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01
豬肝沖洗干凈，頂刀切成1厘米的厚片，放入器皿中，用清水沖凈血水瀝干。
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02
瀝干水的豬肝，用2克鹽，2克胡椒粉，5克淀粉抓勻腌制15分鐘。
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03
蔥，姜，蒜洗凈切片備用。
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04
黃瓜洗凈后，切成長3厘米，寬2厘米的菱形片。
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05
冬筍洗凈切片，泡發的木耳，撕成小片備用。
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06
取小碗，放3克鹽，3克味精，3克雞粉，5克淀粉，10克料酒，3克老抽，調成料汁備用。
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07
鍋內放水加熱，將黃瓜，木耳，冬筍放入，焯2~3分鐘后撈出瀝干水分。
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08
鍋內水燒開，放入腌制的豬肝，待豬肝發白，撈出瀝水備用。
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09
鍋內放入5克食用油，待油加熱到7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，倒入調好的碗欠勾成汁，把豬肝，黃瓜，木耳，冬筍倒入翻炒，使欠汁均勻地裹在豬肝上。
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010
最后淋香油出鍋。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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