青椒炒牛肉 食材功效
羊肉
青椒
蔥
姜
白皮大蒜
料酒
生抽
精鹽
青椒炒牛肉 食材用料
青椒炒牛肉做法分解
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01
準備青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，洗凈備用。
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02
蔥切馬耳狀，蒜切片，姜切絲，紅青椒切粗絲。
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03
凍羊肉洗凈，羊肉切細條狀。
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04
鍋中倒油。
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05
油溫七成熱倒羊肉爆炒。
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06
不斷翻炒。
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07
放蔥姜蒜爆香。
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08
鍋中到料酒，生抽，五香粉翻炒。
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09
接著倒青紅椒，翻炒，放鹽，出鍋。
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010
出鍋裝盤。
小貼士
1、要是能受辣的，用小米椒吃著更痛快。
2、肉條不用炒很久，快速翻炒至變色即可，這樣出來的肉絲才嫩滑的。
3、青紅椒先煸干一下水份，吃起來會更脆一點，顏色也會更綠一些，所以最后放，不用炒太久，加入調料，翻炒均勻即可，這樣出來的青椒才會清脆的呢。
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