-
-
春筍乳鴿湯 點評(0) 點贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：哈哈
保健調(diào)理 增強免疫力 滋陰壯陽 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃
分享到：
功效與作用：春筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
簡介及特色：
春筍乳鴿湯 食材功效
乳鴿
紅棗
生姜
精鹽
料酒
春筍乳鴿湯 食材用料
春筍乳鴿湯做法分解
-
01
春筍剝皮，切掉最底端又粗又臟的部位。
-
02
春筍劈開切段。
-
03
燒開水，將筍放入鍋中焯燙一下，約1分鐘停火，撈出放入冷水中。
-
04
紅棗洗凈去核，生姜洗凈切片。
-
05
乳鴿去內(nèi)臟洗凈，剪掉鴿爪的指甲。請盡量買新鮮的未凍過的鴿子。
-
06
重新起鍋燒熱水，水中加少許料酒去腥，水開后放入鴿子，煮開2分鐘停火。
-
07
將鴿子撈出洗凈放入冷水中。用鑷子拔去羽毛的較大殘留物。
-
08
將鴿子沖洗干凈放入高壓電飯煲中，隨后放入姜、紅棗、春筍、適量水。
-
09
按高壓鍋煲湯鍵，開始煲湯，此過程約持續(xù)1小時。
-
010
到時間時，打開蓋子，加入少量鹽調(diào)味，再蓋蓋按加熱鍵，加熱8分鐘，使鹽分入味。
-
011
時間到，開蓋盛出，一碗滋補養(yǎng)生的乳鴿湯就完成了。一起享用吧！
小貼士
對于燉湯來說，什么時間放鹽很是關(guān)鍵，因為放鹽的時間在某種意義上決定著湯的口味。
不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。
鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
不過煲湯的時候每個人都有自己的愛好，不管早放還是晚放，自己覺得好喝就行了。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
