土豆燒雞塊 食材功效
雞腿
土豆
蔥
姜
白皮大蒜
白糖
花椒
料酒
土豆燒雞塊 食材用料
土豆燒雞塊做法分解
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01
將雞腿斬成小塊，洗凈備用。
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02
土豆從中間打開，切成滾刀塊，放入清水中備用。
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03
香菜洗凈切段，蔥姜蒜切片。
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04
鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下入大料2顆，花椒10克，蠔油15克，大火爆香。
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05
然后加入洗凈的雞塊，中火翻炒。
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06
放調料鹽15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，雞粉10克，料酒15克，炒至沒有血色。
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07
此時加蔥10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
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08
再加入清水1500克，蓋鍋蓋，轉中小火燉10分鐘。
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09
加入土豆，蓋鍋蓋，繼續燉10分鐘。
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010
最后大火收汁，出鍋裝盤，撒香菜5克。
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