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熗拌五色絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：勇
保健調(diào)理 清熱解毒 明目 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃
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功效與作用：西瓜皮：利水、清熱、止渴胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
簡(jiǎn)介及特色：
熗拌五色絲 食材功效
胡蘿卜
白皮大蒜
醋
生抽
精鹽
香油
熗拌五色絲 食材用料
熗拌五色絲做法分解
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01
西瓜皮一塊，去凈里面的紅色部分，刮去外部的硬皮備用（我只用了圖片西瓜皮的一半）；
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02
改刀切絲，里面放一些精鹽，抓勻腌制5分鐘；
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03
胡蘿卜切細(xì)絲、西蘭花莖干切絲；
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04
燒開(kāi)水，放入胡蘿卜絲和西蘭花莖干的絲，汆燙1分鐘；
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05
撈出放冷水里浸泡至涼；
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06
紫甘藍(lán)葉片洗凈切細(xì)絲；
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07
腌制好的西瓜皮絲擠干水分放在大碗里，胡蘿卜絲和西蘭花莖干的絲也擠干水分，放在一起，再放入紫甘藍(lán)絲和去芯去籽后切好的杭椒絲；
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08
蒜切碎末，放在上面。起鍋燒熱油，冒煙時(shí)把熱油淋在蒜末上；
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09
之后依次調(diào)入其他調(diào)味料，拌勻裝盤(pán)，撒熟白芝麻點(diǎn)綴增香。
小貼士
涼拌菜的搭配有時(shí)候就是很隨意的，您可以有更多選擇的。
需要注意的是：西瓜皮切絲用鹽腌制，目的是去除里面過(guò)多的水分，腌制后的西瓜皮絲已經(jīng)有鹽分在里面，所以最后要根據(jù)自己的口味酌量添加鹽分。
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