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適宜人群：
不適宜人群：
by：勇

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功效與作用：紫甘藍(lán)：活血化瘀菠菜：平肝、止血、潤(rùn)燥胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

簡(jiǎn)介及特色：

彩色蔬菜面食材功效

彩色蔬菜面食材用料

主料	紫甘藍(lán)：適量菠菜：適量
輔料	胡蘿卜：適量面粉：適量玉米面：適量

彩色蔬菜面做法分解

01
所有蔬菜切小塊，榨汁機(jī)榨汁。
02
用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要過(guò)濾，連菜渣一起和！
03
每種面團(tuán)都分出來(lái)一小塊，然后切成細(xì)條搓勻，切成斜刀的小丁！
04
在壽司簾上搓動(dòng)面丁！注意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動(dòng)。這樣搓出來(lái)的花紋比較圓潤(rùn)。
05
另取面團(tuán)一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。按圖示去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀！

小貼士

1:蔬菜渣不要過(guò)濾，保持營(yíng)養(yǎng)，所以盡量榨的精細(xì)些。
2:搓動(dòng)，制作的過(guò)程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。
3:做好一部分就拿去冰箱冷凍起來(lái)，最后分裝。吃時(shí)吃多少拿多少。
4:夾蝴蝶結(jié)的時(shí)候手上力度要適中，勁大了會(huì)夾斷，反之會(huì)出不來(lái)形狀！
5:每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！
6:最后，吃的時(shí)候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！

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