Q彈豬皮凍 食材功效
黃豆
蔥
尖紅椒
蒜頭
醋
精鹽
花椒
姜
料酒
黃瓜
Q彈豬皮凍 食材用料
Q彈豬皮凍做法分解
-
01
買來的豬皮涼水入鍋煮沸后煮5分鐘。（煮前涼水泡一泡）
-
02
煮好的豬皮涼水沖洗一下，清理表皮的豬皮和豬皮里的內脂肪。（豬毛夾子處理）
-
03
清理完的豬皮涼水沖洗干凈，涼水入鍋大火煮沸。（豬皮和水的比例是1:3）
-
04
煮沸后撇去浮沫，加入泡軟的黃豆、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、蓋住鍋蓋改小火煮五十分鐘。（黃豆提前溫水泡發三個小時）
-
05
煮好的豬皮軟綿，湯汁粘稠。把加入的蔥、姜、蒜挑出來扔掉。
-
06
倒入破壁料理機按豆漿鍵打成牛奶狀。
-
07
倒入模具放涼入冰箱冷藏，吃的時候切塊裝盤。
-
08
模具是軟的，手一頂豬皮凍就脫離了，倒扣擺盤，黃瓜切片擺花邊。
-
09
蔥碎、紅椒碎、蒜泥、醋、鹽、蠔油、花椒水和自制辣椒醬攪拌均勻，澆在切塊裝盤的（模具一）皮凍上。
小貼士
這款豬皮凍不用切絲，成塊煮就行了。
調料主角是醋和蒜泥，其他的自己喜歡怎么調隨意。
夏天吃皮凍冰箱里面冷藏口感更好哦！
因為需要奶白狀的顏色，煮的過程中染顏色的配料不放哦！
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
