番茄豬肝湯 食材功效
番茄
蔥
生姜
精鹽
料酒
番茄豬肝湯 食材用料
番茄豬肝湯做法分解
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01
備好食材洗凈
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02
新鮮豬肝切薄片泡清水半小時后瀝干備用（期間換水兩到三次）
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03
番茄表面切淺淺十字口，姜剁碎末，蔥切小粒
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04
鍋坐水燒開，入番茄焯燙一分鐘（表皮開始脫落即可，四周都焯到才好去皮）
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05
豬肝入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，焯過水的番茄撕去外皮
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06
番茄切碎粒（根據自家喜好的形狀改刀，切片切塊都行）
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07
熱鍋涼油下番茄煸炒出紅油
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08
加入適量清水（600毫升左右）
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09
燒開鍋后加入姜末，接著均勻撒入腌好的豬肝片（豬肝下鍋后別急著翻動，定型后用鍋鏟輕輕推散開來）
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010
待食材充分煮熟后盛入湯碗，撒上蔥花即可（咸淡也依自家口味決定加不加鹽，記住已肝片有咸味了）
小貼士
豬肝腥味重，一定要充分泡出血水;提前腌制入味很重要，能進一步去腥;喜歡的朋友就動手做來喝吧！
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