絲瓜腰片湯 食材功效
醬油
醋
精鹽
料酒
絲瓜腰片湯 食材用料
絲瓜腰片湯做法分解
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01
豬腰剖開，去凈腰臊，順長劃幾刀，成雞冠狀片，泡在清水中；
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02
木耳洗凈；
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03
絲瓜去籽，切成象眼片；
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04
炒鍋放在火上，倒入清水燒開，下入腰片，焯至色發白（八成熟）撈出；
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05
瀝干水，盛在湯盆中，滴幾醬油和醋，撒上胡椒粉；
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06
另用鍋倒入清湯，放入精鹽、味精、紹酒，調好口味，放入木耳、絲瓜，燒開撇去浮沫，倒在湯盆內即成。
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