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石斑魚
石斑魚體長橢圓形稍側(cè)扁，口大，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為我國四大名魚之一。--詳細(xì)介紹
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石斑魚的功效與作用
1.溫中補(bǔ)氣魚肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。
2.益智魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
3.保健魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
石斑魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3.石斑魚營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
石斑魚的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 脂肪：33000毫克 | 煙酸：1.2毫克 | 鋅：0.97毫克 |
| 硒：48.8微克 | 維生素A：0.8微克 | 銅：91毫克 |
| 鐵：2.5毫克 | 膳食纖維：0.06克 | 鈉：78.7毫克 |
| 鎂：0.14毫克 | 磷：1.6毫克 | 鉀：1.6毫克 |
| 胡蘿卜素：0.05微克 | 鈣：0.2毫克 | 蛋白質(zhì)：152克 |
| 膽固醇：26毫克 |
石斑魚的主要功效： 保健調(diào)理 益智補(bǔ)腦 保胎 明目 查看更多功效相似的食材?
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