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羊肉 (山羊肉、綿羊肉)
羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、....--詳細介紹
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羊肉的功效與作用
1.溫補脾胃用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補肝腎用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補血溫經(jīng)用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉的營養(yǎng)價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
羊肉的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 磷：196毫克 | 鉀：403毫克 | 鈣：9毫克 |
| 蛋白質(zhì)：14.6克 | 膽固醇：60毫克 | 銅：0.11毫克 |
| 鐵：3.9毫克 | 鎂：17毫克 | 碳水化合物（糖類）：0.2克 |
| 鈉：69.4毫克 | 維生素C：1毫克 | 維生素A：11微克 |
| 維生素B2：0.16毫克 | 維生素B1：0.15毫克 | 煙酸：5.2毫克 |
| 鋅：6.06毫克 | 脂肪：3.9克 | 維生素E：0.31毫克 |
| 硒：7.18微克 |
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