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            奶酪 (干酪、乳酪、芝士、起司、計司)

            奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。--詳細介紹

            奶酪的功效與作用

            潤肺,通乳生乳,提高免疫力,溫肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,調經,養陰補虛

            奶酪的營養價值

                 1. 富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。降低血壓,有利于生長發育。

              2.富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。

              3.富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

              4.富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

              5.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

              6.富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

            奶酪的營養成分表 (每100克)

            脂肪:23.5克 煙酸:0.6毫克 鋅:6.97毫克
            維生素E:0.6毫克 維生素A:0.152毫克 銅:0.13毫克
            鐵:2.4毫克 鈉:584.6毫克 錳:0.16毫克
            鎂:57毫克 磷:326.5毫克 鉀:75毫克
            鈣:799毫克 蛋白質:25.7克 膽固醇:11毫克
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