栗子：補(bǔ)腎治前列腺疾病的“干果之王”

　　因?yàn)槔踝优c腎的形狀非常相似，按照中醫(yī)以形補(bǔ)形的理論，可起到很好的補(bǔ)腎作用。特別是前列腺有問題的朋友，用栗子補(bǔ)腎，效果最佳，因?yàn)榍傲邢俨粌H大小形狀與栗子相似，而且表面都有一層堅(jiān)硬外殼。所以，前列腺有問題的中老年男性多吃栗子，是養(yǎng)護(hù)前列腺的一項(xiàng)簡單而有效的方法。說起栗子，很多北方人一定不陌生，冬天那一袋袋熱氣騰騰的“糖炒栗子”，那厚實(shí)的果實(shí)、香甜的美味總是讓人們欲罷不能。“果之美者冀山之栗”，這是《呂氏春秋》上對栗子的贊美和喜愛之詞。可見，自古以來，栗子就是深受人們喜愛的一種食品，不僅有“干果之王”的美譽(yù)，又有“鐵桿莊稼”之稱。

　　栗子不僅好吃，同時(shí)還是一味非常好的補(bǔ)養(yǎng)之品，其補(bǔ)養(yǎng)的功效可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。

　　相傳晉朝時(shí)，晉王率部隊(duì)追擊敵軍，但由于糧食短缺，眼看就要功虧一簣，這時(shí)晉王見到周圍山林上有許多成熟的栗子，于是命令士兵采摘山栗作糧，蒸煮為飯，這樣不僅充了饑，而且行軍所致的腰腿酸痛癥狀也消失了，結(jié)果士氣大振，終于使這場戰(zhàn)爭大獲全勝。

　　另一則傳說則與大唐的開國皇帝李世民有關(guān)，據(jù)說李世民皇帝在每逢大戰(zhàn)之前，就會(huì)命人把炒熟的栗子分發(fā)給出征士兵。士兵吃完栗子后，持久耐餓，精神大振，在戰(zhàn)場上殺敵十分勇猛。

　　南宋詩人陸游一生坎坷，卻活到85歲高齡，這與他一生愛吃栗子不無關(guān)系，所以他曾在《老學(xué)庵筆記》中對糖炒栗子的由來作了生動(dòng)的記述：“齒根浮動(dòng)嘆我衰，山栗炮燔療夜饑。喚起少年京輦夢，和寧門外早朝來。”

　　那么，栗子究竟有哪些具體的養(yǎng)生功效呢？

　　第一點(diǎn)，補(bǔ)腎。

　　人過中年，陽氣漸漸衰退，人也像午后的太陽一樣，體質(zhì)出現(xiàn)下降趨勢。不僅腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落的癥狀，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候多吃點(diǎn)栗子，有很好的食療保健功能。如宋代散文家蘇轍晚年得了腰腿痛的毛病，一直治不好。后來，一位山翁授他一秘方，即每天早晨用鮮栗10顆搗碎煎湯飲，連服半月。蘇轍食后果然靈驗(yàn)，不禁賦詩曰:“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。經(jīng)霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”詩中道出了栗子的食療功效。

　　栗子為什么能夠治療腎虛引起的腰腿痛等病癥呢？唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈提出栗子是“腎之果也，腎病宜食之”的食療理念。

　　特別是前列腺有問題的朋友，用栗子補(bǔ)腎，效果最佳，為什么呢？因?yàn)榕c腎相比，男性前列腺形象與栗子形象更是“不謀而合”，兩者不僅大小形狀相似，而且前列腺表面有一層一般很難通過的脂膜，跟栗子外面那層堅(jiān)硬的殼非常相似。所以，前列腺有問題的中老年男性多吃栗子，是養(yǎng)護(hù)前列腺的一項(xiàng)簡單而有效的方法。

　　怎么運(yùn)用栗子補(bǔ)腎呢，民間用栗子補(bǔ)養(yǎng)，多數(shù)人都是熟吃，殊不知，生食栗子補(bǔ)腎的效果大大超過了熟食。如孫思邈在提到利用栗子補(bǔ)腎時(shí)，比較推崇“生吃”這一食用方法，他在《備急千金要方》中介紹說：“生食之良，甚治腰腳不遂。”由此提醒想要養(yǎng)腎的人們，糖炒栗子固然好吃，但是補(bǔ)腎的功能已經(jīng)大不如生栗了。

　　所以科學(xué)的食用方法是每天早晨和晚上，把新鮮或者風(fēng)干的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿口白漿，然后再慢慢吞咽下去，才能收到更好的補(bǔ)腎治病效果。

　　但要注意的是，因?yàn)槔踝由圆灰紫^量食用易傷脾胃，致食積停滯，脘腹脹滿，易便秘者更要注意慎食。補(bǔ)腎的另外一種吃法是與豬腎粥搭配食用，如明代李時(shí)珍就曾經(jīng)記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”

　　除了補(bǔ)腎，栗子還有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的作用。因?yàn)槔踝游短鹦詼兀侍鹬度肫⒔?jīng)，所以栗子在和胃健脾上面，同樣功效卓著。現(xiàn)在由于生活條件改善，父母對孩子的飲食安排往往過于精細(xì)，導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，典型癥狀為小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時(shí)可將栗子仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀泄瀉，調(diào)理腸胃。另外，用栗子與粳米熬制的栗子粥也有健運(yùn)脾胃、增進(jìn)食欲的功效，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合治療老年人由于功能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。此外，懷孕初期孕婦常常胃口不佳，家人可勸食些熟栗子以幫助她們改善腸胃功能。

　　栗子不僅果肉讓人刮目相看，栗子內(nèi)皮同樣小瞧不得，栗子內(nèi)皮，即栗子去掉外殼后的內(nèi)層薄皮。為什么說它小瞧不得呢？因?yàn)樗且环N非常好的美容材料，在活血養(yǎng)血、潤澤皮膚、舒展面部皮膚皺紋方面有一定的作用。正如《醫(yī)部全錄》所記錄的一樣：栗子內(nèi)皮“令皮肉急皺可展，又治老人面皺”。怎么利用栗子內(nèi)皮來美容保健呢，用法：①栗子內(nèi)皮不拘量，水煎后棄渣，加蜜少許(最好白蜜)搽臉；②食用栗子時(shí)，不丟棄內(nèi)皮，連栗子肉一起吃下即可。

　　除此之外，栗子還有活血散瘀的作用，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能起到消炎、去毒、鎮(zhèn)痛的作用。而栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質(zhì)，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當(dāng)茶飲，連服1個(gè)月，可治哮喘病等。

　　栗子食療方選粹

　　(1)腎虛腰膝無力、小便頻數(shù)栗子風(fēng)干，每日早晚嚼食3～5枚，再食豬腎粥更佳。

　　(2)小兒腿腳無力，4歲不能行步生栗子3～4枚(去殼搗爛)，大棗2～3枚，同煮大米粥食用，并每日生食栗子1～2枚。

　　(3)病后體弱干栗30克，搗研為末，煮熟加紅糖適量，每日睡前服用。