怎樣進餐更健康

　　《洞微經》曰：太饑傷脾，太飽傷氣。蓋脾借于谷，饑則脾無以運而虛脾，氣轉于脾，飽則脾過于實而滯氣，故先饑而食，所以給脾，食不充脾，所以養氣。

　　佛家講究過午不食，是有一定道理的。上午是太陽剛剛升起的時候，陽氣可以化萬物；而到晚上，就會呈現一派陰霾之氣，這就是陰氣，食物不易消化。所以早飯應吃飽，午后就應少吃了，而晚飯則更應減少。這與現在提倡的早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少是一個道理。白天人處于活動之中，需要熱量，所以要吃飽吃好；晚上需要休息了，要吃少。否則，元氣和所有的氣血都要用來消化食物，會加重脾胃的負擔，影響睡眠。

　　每個人應根據自己的情況來決定食量的多少，即所謂“量腹而食”。懂得克制的人，今天吃這么多，明天還是吃這么多。總之，寧可少吃也不貪多。明代李敖英《東谷贅言》概括飽食有五大弊端：“多食之人有五患：一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多食不化。”

　　飽食傷身，少食多壽的觀點已被實踐經驗和現代研究所證實。對老年人來說，運動量較年輕時減少了，脾胃功能較年輕時減弱了，用現代醫學來解釋，就是空腔臟器的肌纖維萎縮了，所以人步入老年后，食量是會逐漸減少的，如不減就已經很不錯了，如加量，必然會加重胃腸的負擔，所以千萬不要勉強多食。一些宗教修行者限食、少食、過午不食，認為可以減少疾病，延長壽命。

　　對小白鼠的研究發現，限食與自由食小鼠壽命相差幾近一倍?，F代醫學研究也發現，相對節制飲食，可以減輕胃腸負擔，可以降低心腦血管疾病的發病率，可以防止和延緩大腦功能衰退，可以減慢生理性衰老的速度，是抗衰老的措施之一。

　　另外，不要太餓了才想到去吃飯，饑餓時即使吃也不可吃得太飽；不要太渴了才想到去喝水，口渴時即使喝也不要喝得太多，只要使腹內不空虛，中和之氣就會自然透入體內?！侗阕印分杏校好刻炜梢远喑詭最D，但是每頓都不要吃得太多，這句話非常有道理。

　　凡是吃飯都要以少食為有益，這樣才有益于脾的運化，所吃的食物才能得以轉化為人體所需的營養。否則即使是大補的食物，吃多了也會傷害脾胃，所以要學會有節制地進食。

　　太饑餓會傷脾，吃得太飽會傷氣。脾是消化食物、運化水谷精微的臟器，在饑餓的情況下，脾沒有運化之物，反而會導致脾的虛弱。但如果吃得太飽，脾就會因為過于充實而滯氣。所以應該在還沒有感到太饑餓時進食，這樣可以養脾；同時，不要吃得太飽，沒有太多的食物加重脾的負擔，這樣可以養氣。

　　簡言之，吃飯要定時定量。中國人習慣的進食時間是：早餐7~8時，午餐12時左右，晚餐18~19時。按時進餐不但可以保證人體營養物質的需求，而且有利于消化系統的消化和吸收，對健康有益。定量是指每日進餐量基本固定，饑飽適宜，避免過饑過飽、暴飲暴食的不良飲食習慣。

　　綜上，在進餐方面我們應該做到以下幾點：

　　①早飯宜飽，午飯應吃好，而晚飯應吃少。

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　?、墼陴囸I的情況下不要一次吃得太多，在大渴的情況下不要一次喝得太多。

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　　⑤補品吃多了也無益。

　　⑥按時進餐，不要等太餓了再進食。