減肥與吃肉并非天敵 這樣吃肉也可減肥

     很多女性為了保持身材，滴肉不沾，視肉為天敵。其實減肥與吃肉并非水火不相容，只要注意擺正關系，科學的吃就不會影響減肥，而且對那些貪吃肉者，尤其是肥肉者是一種解脫。正在節食減肥中的朋友不妨試試這樣吃肉也可以減肥。

　　1 葷素油比例搭配法

　　葷油的優點是其所含的花生四酸，不但能降低血脂，還能與亞油酸、r亞麻酸合成有重要功能的前列腺素。葷油中含有大量的飽和脂肪酸，這些脂肪酸進入人體后，形成一種時刻粘附于血管壁的低密度脂蛋白膽固醇，而且多余的脂肪容易沉積于皮下使人發生肥胖，這是人們所厭惡的。素油恰恰相反，富含不飽和脂肪酸，而這些脂肪酸要是缺乏維生素e，反而會形成促老的褐色素。除了菜籽油、大豆油、芝麻油含有微量的維生素e以外，其他素油都不合格。這對減肥者來說，單吃素油要經常更換品種。如若葷素油按1：2比例搭配，又科學，又方便，還可以適應人們的習慣。

　　2 葷素輪流法

　　多少事實已經證明，單純的忌葷偏素并不能減肥。營養學家認為，要葷素兼吃，比例得當，食不過量。那么如何搭配呢？經驗是2天素，1天葷，便于實施，營養均衡，不偏不倚。

　　3 燉煮法

　　在日本沖繩縣，居民都喜歡吃肥肉，但其患高血壓、冠心病、高血脂者少，長壽居全國之首。醫學專家研究發現，他們喜歡吃經過4個小時慢火燉煮的肥肉，而恰恰是這種烹調方法改變了肥肉中有害脂肪的質量，即有害的飽和脂肪酸減少了30%-50%，膽固醇減少50%以上，對人體有益的不飽和脂肪酸則明顯增加了。進一步研究證明，肥肉煉熟豬油，每100克含膽固醇由原來的200毫克降到102毫克。而爆炒和短時間烹熟的肥肉就不會發生這些變化。這就是說，減肥者只要吃這類長時間燉熟的肥肉，并不可怕。