古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
法式白酒田螺的主料：田螺6～8個、千層面皮2張
輔料：大蒜碎少許、奶油40公克
調料／腌料：白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10
如何做法式白酒田螺：
1、鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。
2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放于盤內，部分塞于面皮內、周圍淋上剩余之白酒汁即可。
（責任編輯：吳燕 ）
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