古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蓮子，俗名藕實，蓮蓬子，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。 蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
準備時間：18分鐘
制作時間：12分鐘
食材：蓮藕1段，肉松3茶匙，蝦仁50克，香菇4片，蓮子數粒。
調料：蠔油1茶匙，鹽2茶匙，椒鹽1茶匙。
做法：
1.蓮藕切成片，蝦仁剁成泥，將之與肉松攪勻，放入蠔油和適量的鹽調味，將它們做成小圓餅并煎熟。
2.蓮子上蒸鍋蒸熟，將之炸好，撒上椒鹽調味即可。
3.可以在藕餅中適量添加馬蹄，增加爽脆的口感。
（責任編輯：吳燕 ）
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