補鐵補鈣 紅豆血糯粥

   主料：大米，鴨血，花生，赤小豆，棗

　　調料：水，冰糖

　　做法：

　　1.鴨血糯，紅豆，花生，紅棗隔夜浸泡好

　　2.早上起來大米洗淘干凈，加入下圖全部材料

　　3.加入適量清水，放入電壓力鍋按煮粥鍵就行了

　　4.醒面團的時候來做酥皮。 黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬松發白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。倒入低筋面粉，混合成面團，酥皮材料也分成8份備用

　　5.原料隔夜浸泡可以縮短煮制時間

　　技巧：

　　一般制作時不會以純血糯作為原料，因為口感上也會很粗糙，跟白糯米一起混合之后味道就非常棒了。

　　小常識：

　　鴨血糯，我們這也叫它紫血糯，屬水稻科，紅芒長桿，成熟時，谷粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾后，米粒殷紅如鴨血，粳性，實際上是一種紅粳稻米。燒煮時，必須掌握其性能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯后即可做成各種點心。