意大利菜 意式田園蔬菜湯

   主料：意大利面1/2半杯

　　輔料：紅皮洋蔥1個 西葫蘆1個 豆角1把 西芹2-3根 蒜4瓣 赤小豆 白豆罐頭1個 番茄2個 胡蘿卜2個

    彩椒紅黃各1/2　香菜2棵

　　調料：食鹽1½小勺 橄欖油3大勺 水6-8杯 黑胡椒1/2小勺 牛至1/2小勺 羅勒1/2小勺 百里香1/4小勺

    做法：

    1、湯鍋內放入橄欖油，待油至中等熱時，除了西紅柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒

    2、待炒到洋蔥變透明時，放入西紅柿、豆們和水。鍋開后，加入調料。將火調小，煮大約15-20分鐘

    3、加入意大利面，小火煮20分鐘或嘗著面沒有硬心。加入香菜，調味，出鍋

    小技巧：

    1. 下鹽前記得先嘗味，因高湯本身有些咸味。

　　2. 喜歡湯水濃稠點的，可延長炒和熬煮的時間，這樣蔬菜丁更為軟熟，出汁更多。