古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：五花肉750克
輔料：食鹽適量 冰糖250克 蔥適量 姜適量
做法：
1、豬肉用沸水煮10分鐘，再用涼水泡20分鐘，撈出后切成方塊
2、再在沸水中煮10分鐘，冰糖用熱開水化開后倒入鍋中，豬肉用竹箅子托住放入鍋中，加精鹽、料酒、蔥段、姜塊、小火煨至八成熟
3、另一鍋將白糖炒至起泡發紅，倒入煨肉的鍋中，再用小火煨至素爛即可
（責任編輯：徐茜茜 ）
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