冬季滋補肝腎養生粥：紫米核桃紅棗甜粥

　　外表的美總是靜態的，會隨著時間的流失一點點的消逝，無論是靠臉吃飯的明星還是僅僅以愛美取悅自己的女人，任何人都希望衰老這兩個字在人生的旅程中來臨得更緩慢一些，讓屬于自己的美好時光更多的停留在這一時刻。

　　如果說25歲是懶女人皮膚保養的關鍵時期，30歲則是所有女人身體保養的最后期限。書店里堆疊如山的美容，養生，食譜，化妝，按摩，發型書籍在告訴我們，美女風云時代早已經來臨，要知道現在的M.A.C彩妝師拿著他的如來神筆在臉上刷刷幾下能從丑小鴨變成白天鵝；《美麗俏佳人》中的老師拿著各種型號色彩艷麗的內衣告訴女生們如何耍“心機”。男人們比女人還了解女人，讓我們情何以堪。

　　更多時候我期待的是當一切過度包裝繁華落盡，洗凈鉛華之時，面對鏡中人的永遠是微笑而不是面對一堆化妝品的悲哀。

　　《黃帝內經》中說，在我們整個生命過程的生，長，壯，老生理狀態都取決于腎中精氣的盛衰，腎精充盈時五臟功能才會正常運行，氣血旺盛，容貌不衰。而腎氣虛衰時，人的容顏黑暗，鬢發斑白，齒搖發落，皺紋滿面，未老先衰。由此可見，養腎就可以延緩衰老。

　　腎虛的人常常會火力不足，畏寒，手足冰冷，口淡不渴，大便溏稀，舌體胖嫩，腰膝冷痛，稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹瀉，黑眼圈嚴重，甚至有過早白發，牙齒松動，耳鳴等現象。

　　冬季則是最佳滋補的時節，在飲食調養方面，冬季以溫腎陽，健脾胃為主，少吃咸味食物，而增加一些苦味的食物，以助養心陽。冬季最喜歡熬一鍋濃濃的紫米紅棗核桃芝麻粥給家人，快煮熟時，只要將美國加州核桃灑在上面稍微燜煮幾分鐘即可盛出，方便有營養。如果冬季脫發嚴重，加一些手工磨制的黑芝麻，黑豆，何首烏，黑米粉和粥調和在一起，每天晨起兩勺加在紫米粥中，攪拌一些紅糖做早餐，技能補血益氣，還能滋養肝腎。

　　常常會有人問，紫米是黑米嗎？到底有什么區別呢？ 見上圖右邊

　　據《本草綱目》記載，紫米系水稻的一個品種，屬糯米類。它與普通大米的區別是種皮有一層薄薄的紫色物質，故而得名紫米?！都t樓夢》中稱之為“御田胭脂米”。紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血等作用，民間常作為補品。長期食用紫米，能治療頭暈，目眩，貧血，白發，眼疾，腰腿酸軟等癥狀。

　　紅豆是富含葉酸的食物，水腫，哺乳期婦女尤為適合食用紅豆。其中含有較多的膳食纖維，能潤腸通便，降血壓，降血脂，調節血糖，同時有很好的利尿作用。

　　核桃中含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

　　紫米要怎么煮：

　　1. 煮紫米粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小時，冬季浸泡一晚上。

　　2. 紫米有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質，浸泡前只要用冷水輕輕淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多營養物質的溶出，不能丟棄，最好與米同煮。

　　主要食材：紫米50克，紅豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，紅棗8顆。

　　紅糖，或者冰糖適量。

　　詳細做法：過程1.先將紫米洗凈，和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。

　　2.將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開。

　　3.接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。