大寒吃什么？大寒時節(jié)必喝的歸元湯：榨菜鴨翅湯

　　主料：榨菜60g(1元一包的低鹽即可） 鴨翅根4只

　　輔料：生姜13g

　　清水約2500ml

　　食用油適量

　　做法：

    1. 準備好所需食材，鴨翅斬小塊備用

　　2. 將鴨翅開水中焯湯后用清水快速沖洗，用濾網(wǎng)濾水

　　3.鍋上火倒入適量食用油

　　4.將切好的姜片入鍋內用小火慢炸

　　5.炸到有濃厚姜香并且姜片邊緣金黃色即可將姜片挨片撈出備用

　　6.將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內的姜油中煎至金黃色撈出備用

　　7.砂鍋內加入鴨翅和姜片續(xù)入約2500ml的清水

　　8.大火燒開轉小火煮30~40分鐘

　　9.最后續(xù)入榨菜再小火續(xù)煮15分鐘~20分鐘即可

　　10.剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個清香你一定會喜歡！

　　綠色養(yǎng)生：

　　榨菜其實就是芥菜，它是芥菜的一個變種，芥菜的種類品種很多，用哪一種煲這樣的湯效果都是一樣的，如果選用大葉芥菜或包心芥菜煮湯，就不可煮的太久，以免煮的太爛失去青脆口感。