古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紅棗白果燉烏雞湯是一道補氣益血的靚湯。其中，烏骨雞具有補腎強肝、補氣益血等功效。含有激素和紫色素，對人體血細胞和血紅蛋白有一定增強作用，能治療婦女絕經期體弱及月經不調等癥。紅棗有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效，特別適合于絕經期的婦女心悸、失眠、多夢等癥狀。
【 原 料 】烏骨雞 1 只，雞棗 50 克，白果 50 克，姜、蔥、鹽、味精料酒少許。
【制作方法】
1. 將白毛烏骨雞宰殺去內臟洗凈，放入大鍋中，放水 500 克，紅棗、去殼白果、生姜塊、蔥結、料酒等；
2. 用旺火燒沸后撇去浮沫，改用小火長時間燉燒（約 1 小時）；
3. 至雞肉骨能脫開，加入鹽、味精、揀去蔥、姜即成。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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