古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：西蘭花半個
輔料：鮮香菇適量，平菇適量
調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蠔油少許
蠔油菌菇的做法：
1、把西蘭花洗凈切成小朵，菌菇類洗凈切成段和片備用。取干凈的鍋燒開水，放入少許鹽把西蘭花汆熟撈起，擺盤備用；
2、另取干凈的油鍋燒熱，把菌菇類倒入鍋中翻炒幾下，倒入適量的李錦記耗油繼續翻炒；
3、大火燒制湯收汁，放入少許雞精，起鍋裝盤即可。
烹飪小技巧：
1、這道菜的菌菇類可以隨便自己喜歡吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇類。
2、油鍋的溫度應該是三或四層熱倒入菌菇，太熱菌菇會粘鍋。
3、如果湯汁太大，建議倒入少許調好的淀粉水勾芡即可。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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