古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
意大利是一個充滿傳奇色彩的國家,如果僅僅只從意大利的傳統(tǒng)手工冰淇淋開始嘗試,也足以可以領(lǐng)略意大利人對美食的挑剔。意大利手工冰淇淋已有400多年的歷史,整個世界范圍內(nèi),意大利是公認的冰淇淋原料配方和制作工藝的圣地,更重要的是它不同于美式冰淇淋“Ice Cream”流水線般制作,每一個意大利冰淇淋始終都是由專業(yè)廚師純手工打造,每一款都堪稱藝術(shù)的杰作。
意大利冰淇淋大體可分為三類:
1.Gelato———意式冰淇淋
意式冰淇淋的碎碎念
這是最傳統(tǒng)、歷史最悠久、也是最經(jīng)典的口味。以新鮮牛奶作為原料,采用天然水果,精制而成的健康冰淇淋;同時對新鮮度和細膩度,低糖分和低脂肪尤為強調(diào);不以添加奶油的手法來增加口感濃稠度,制作時不打入過多空氣,口感香滑綿密。
2.Sorbet———雪芭
意式冰淇淋的碎碎念
在制作過程中不添加任何的奶油和固化成分,由純鮮水果冷藏至結(jié)冰后再磨成沙冰,完全不含牛奶,熱量很低;因為是純果汁做成的,口感較其他的冰淇淋略酸一點,不過很清爽。雪芭搭配新鮮水果塊以外,還可以和各種果酒混合在一起,酸甜可口,作為餐后甜點真是一級棒!
3. Yogurt———酸奶
意式冰淇淋的碎碎念
酸奶冰淇淋是由新鮮酸奶制作而成,奶味香純濃郁,酸甜適宜,口感柔滑,有助消化,它那獨特的味道搭配熟悉的口感,絕對是另有一番純郁的味覺享受
如今,傳承意大利精湛手工工藝,以"更天然、更新鮮、更健康"為研發(fā)理念,遵循低糖分、低脂肪、低熱量的創(chuàng)作理念的Iceason愛茜茜里冰淇淋,顛覆傳統(tǒng)月餅,讓清新甜糯的麻薯邂逅純正香濃的巧克力,柔柔地戀上清雅的抹茶、熱烈地擁吻激情芒果與香甜草莓,美味至醇至清,讓您中秋再度感受“一枚月餅冰淇淋約等于一個蘋果的熱量”的意式祝福!
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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