西班牙雞肉大米餐

　　原料：2湯匙橄欖油；8個雞肉雞腿；1褐色洋蔥，切碎；1個綠辣椒，切碎；2瓣大蒜，切碎；1茶匙黃姜粉；2茶匙孜然；2茶匙紅辣椒粉；2個肉桂；1 / 4茶匙辣椒粉；1/2杯干白葡萄酒；400克西紅柿，切塊；1杯半雞湯；1杯大米；切碎的新鮮香菜和西班牙橄欖

　　方法：

　　1． 預熱烤箱至180°C/160°C間。

　　2． 同時，在一個半熱的鍋中加熱菜油。添加雞肉。烹飪，偶爾轉動，持續5至7分鐘，或直至變黃。轉移到一個盤子。

　　3． 添加剩余油，洋蔥，辣椒和大蒜于鍋內。烹飪2至3分鐘，直至食材變軟。添加姜黃，小茴香，紅辣椒，肉桂棒和辣椒。煮1分鐘出現香味。添加酒，西紅柿塊，大米和雞肉。攪拌。蓋上蓋子。轉移到烤箱。烤45至50分鐘直到米飯把所有湯汁吸收。