痛風與高尿酸的飲食須知

　　痛風與高尿酸的飲食調整建議

　　只要正確的處置，雖然痛風是一種慢性病。99％可以得到良好的治療。有人聽到尿酸過高就嚴格的限制飲食，因而失去了生活的樂趣。

　　若無遺傳痛風體質（不一定要有痛風家族史）則不易因飲食過度而引起痛風，痛風是先天遺傳基因（體質）及后天飲食環境兩個因素共同造成的疾病。但若有尿酸過高現象，則可事先透過食物控制來減少或避免痛風的發病，尤其是那些有痛風家族史及繼續尿酸過高的高危險群，更應從小開始養成良好的飲食習慣。

　　痛風與高尿酸的飲食調整建議：

　　不宜快速減肥或斷食，維持規范的體重：若體重過重應慢慢減肥。以免因細胞大量崩解發生尿酸而導致痛風發作，減重以每月減輕1公斤以內為宜。

　　蔬菜類除干的香菇、紫菜不宜大量食用外，糖類方面：所有根莖類皆可食用。如豆芽、豆苗皆可食用，水果則無禁忌。

　　蛋白質方面：對含有高嘌呤的食物如內臟、魚類（海參、海蜇皮除外）宜減少攝取。

　　急性痛風發作期防止大量使用。油脂方面：由于高脂肪食物會抑制尿酸排泄。

　　并且自身會加速尿酸的形成，酒精：酒精在體內會代謝為乳影響尿酸排泄。故患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。咖啡及茶則無限制，多喝水則可以促進尿酸排泄及預防尿酸路結石。

　　啤酒、內臟及海鮮最好不要攝取，總而言之。至于豆類根據各方面研究顯示是可以適量食用，除非它確曾引起你痛風發作。