小竅門，輕松去除飯焦味

　　天冷時，在家做上一煲熱辣辣的臘味煲仔飯，最美味不過了。只是，煲仔飯不同電飯鍋做飯，一不小心就會熬過火，把飯煮焦了。看著一煲即將能吃上嘴邊的煲仔飯，扔了怪可惜的，吃了又怕對身體不利。怎樣能將那股惱人的飯焦味去除掉呢？

　　*用一只碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯里，使碗邊與飯相平，然后蓋上鍋蓋，將爐火改小,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味。

　　*去掉這種焦煳味的辦法是用筷子把焦了的飯戳幾個洞，然后在每一個洞內放進一段與飯差不多高的蔥，再把蓋子蓋好，燜上三五分鐘再吃，焦煳味就沒有了。健康飲食網：foodwang.com

　　*米飯出現了焦煳味，可用一小塊燒紅的木炭裝在碗里，置入鍋中，將鍋蓋好，十幾分鐘后，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味即可消除。

　　*飯有焦煳味時，趕快把火關掉，在米飯上邊放一塊面包皮， 蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把焦煳味吸收。