金秋護(hù)胃有4招

2010-09-16 09:07:08 家庭醫(yī)生在線

金秋護(hù)胃有4招

胃痛了，吃什么好？

　　人們從炎熱胃食的伏暑天過渡到逐漸涼爽的秋季，食欲大增，正是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，但切忌不可暴飲暴食，搞壞了腸胃。胃是人體重要的消化器官，一旦出了問題便影響到食物的消化。因此，秋季進(jìn)食保護(hù)好胃十分重要。

　　宋代養(yǎng)生學(xué)者陳直主張“養(yǎng)飲食、養(yǎng)胃氣”，他在《壽親老新書》中謂：“飲食進(jìn)由谷氣充，谷氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強(qiáng)”，說明金秋進(jìn)補(bǔ)必須注意合理飲食，不可傷胃。

　　1．飲食要粗細(xì)結(jié)合

　　飲食過細(xì)、過精，久而久之會使胃部變得嬌嫩，從而削弱消化能力。更不要偏嗜某類食物，多呼五谷雜糧、蔬菜水果，攝取多方面的營養(yǎng)對身體有好處。

　　2．飲食要冷熱適度

　　飲食過冷易損脾胃之陽氣，產(chǎn)生腹瀉;飲食過熱易耗脾胃之陰，出現(xiàn)干渴、便秘。同時(shí)要細(xì)嚼慢咽，以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。

　　3．飲食要有規(guī)律

　　每日要按時(shí)進(jìn)食，進(jìn)食時(shí)要保持心情舒暢，少吃刺激性食物，使胃黏膜的保養(yǎng)和代謝作用正常，從而提高消化能力。

　　4．講究烹調(diào)方法和衛(wèi)生

　　傳統(tǒng)的煎、炒、炸等烹調(diào)方法往往使食物呈燥熱之性，食之過久過量會耗津傷液，不利胃的消化吸收。至于火候掌握的得當(dāng)，使食物燒焦變糊，不僅使?fàn)I養(yǎng)成分損失，而且易生毒素，損害胃黏膜，所以不可不慎。

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秋季健康保“胃”戰(zhàn)

　　因此，秋季進(jìn)補(bǔ)宜采用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法，使食物細(xì)軟熟透，易于消化才不會導(dǎo)致胃病的發(fā)生。應(yīng)時(shí)節(jié)而吃，結(jié)合秋季的特點(diǎn)，小編為你搜集了各種秋季開胃食品。

　　一、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動脈硬化。

　　二、堅(jiān)果類：杏仁、花生等堅(jiān)果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　三、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加快肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康。

　　四、芹菜：芹菜所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價(jià)值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性。

　　五、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。

　　六、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加快膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。

　　七、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。

　　八、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。

　　九、海帶：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加快有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動脈硬化。

　　十、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補(bǔ)血之作用。