吃生雞蛋有哪些功效與作用？

吃生雞蛋可能具有補充蛋白質、提供脂肪、補充維生素、補充礦物質、增強飽腹感等作用。

1. 補充蛋白質：雞蛋是優質蛋白質的良好來源，生雞蛋中的蛋白質含有人體所需的必需氨基酸，且組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用，有助于身體的生長、修復和維護組織。例如肌肉的修復和生長就離不開蛋白質。

2. 提供脂肪：生雞蛋中含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黃中，這些脂肪以不飽和脂肪酸為主，是人體能量的重要來源之一，并且有助于脂溶性維生素的吸收。

3. 補充維生素：雞蛋富含多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B族等。維生素A對視力有益，維生素D有助于鈣的吸收和骨骼健康，維生素B族參與人體的新陳代謝過程。

4. 補充礦物質：生雞蛋中含有鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，鐵參與血紅蛋白的合成，鋅對于人體的生長發育、免疫功能等方面都有重要作用。

5. 增強飽腹感：雞蛋中的蛋白質和脂肪消化吸收相對較慢，食用生雞蛋后可以在較長時間內提供飽腹感，減少其他食物的攝入，對于控制體重有一定幫助。

雖然吃生雞蛋有上述一些潛在的功效與作用，但需要注意的是，生雞蛋中可能含有細菌、寄生蟲等病原體，食用后可能會引起食物中毒、腸道感染等健康問題。而且生雞蛋中的蛋白質結構緊密，人體對其消化吸收率相對較低。因此，為了保證食品安全和營養的有效吸收，通常建議將雞蛋煮熟后食用。