米的營養價值有哪些

米作為常見的主食，具有豐富的營養價值，包含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。

1.碳水化合物：米是碳水化合物的重要來源，能為人體提供能量，維持身體正常運轉。

2.蛋白質：雖然含量相對較少，但也是構成人體細胞和組織的重要成分。

3.維生素：含有維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，對神經系統、新陳代謝等具有重要作用。

4.礦物質：包含鉀、鎂、鋅等礦物質，有助于維持心臟功能、肌肉收縮和免疫系統的正常運作。

5.膳食纖維：能促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇水平。

總之，米在人們的飲食中占據重要地位，其多樣的營養價值對維持身體健康發揮著不可或缺的作用。