常吃辣的人，降低3種患癌癥的風險

現如今，不少人都挺喜歡吃辣的，但關于辣椒對身體健康是利是弊，一直是備受爭議的話題。

51萬人隨訪研究結果：吃辣使3種癌癥發生風險下降

前段時間，有一份發布在《國際流行病學雜志》的關于51萬人吃辣的隨訪研究指出，多吃辣能夠讓三種癌癥的罹患風險下降。

該研究通過對5組參與者的隨訪結果（1-從不吃辣；2-偶爾吃點辣；3-每周吃1~2次辣；4-每周吃3~5次辣；5-天天吃辣）進行對比發現，跟平日不攝入任何辣椒的人群對比，日常吃辣的頻率高低與罹患癌癥風險高低呈正相關。

另外，研究人員在數據分析過程中還發現，對于平常不抽煙、不攝入酒精的人群，吃辣頻率適當提高，能降低消化道腫瘤疾病的罹患風險。

適度吃辣，身體會收獲這幾個好處

1、幫助機體維C補充

辣椒屬于瓜果蔬菜中含維生素C量較高的食物。因此，適當攝入辣椒有助于補充機體的維生素C。

2、改善胃口不佳的問題

辣椒內含有消化酶，能夠幫助蛋白質物質的分解，同時還能刺激神經中樞分泌更多的內咖肽，具有不錯的“開胃”作用。因此，胃口不是很好的時候，可以吃點辣椒增加食欲。

3、有助于減肥，改善脂肪肝的情況

攝入辣椒中的辣椒素能夠直接作用于體內的脂肪細胞組織，對脂肪物質的合成有一定的抑制作用。因此，長期適量攝入辣椒有助于改善肥胖、脂肪肝等問題。但這里要注意，吃辣也要吃得清淡一點，對于牛油火鍋、冷鍋串串等高油高脂的辣，并不利于減肥。

4、起到一定的心血管保護作用

一些實驗研究發現，辣椒中的辣椒素具有舒張血管的作用。因此，適量的進食辣椒，有助于心血管的保護及降低血壓水平。

5、使心血管疾病及癌癥疾病的死亡風險下降

2021年發布在美國的預防心臟病學刊物的辣椒meta分析研究指出，時常吃辣椒的人群，即使罹患心血管相關疾病或癌癥腫瘤疾病，其發生死亡的風險也會降低，這跟辣椒中含有的抗氧化物質——辣椒素存在一定的關聯。

6、有利于腸道菌群平衡

相關文獻研究指出，辣椒總堿的攝入能夠促進人體的新陳代謝，對于腸道有益菌群（如乳酸菌、雙歧桿菌等）的生長有積極意義，同時還能抑制大腸桿菌等有害菌群的生長繁殖。

辣椒怎么吃更健康？

雖然辣椒對于身體健康有積極意義，但是攝入也要“有度”，這樣才能更健康。下面是食用辣椒的幾個注意事項：

1、吃新鮮辣椒比精制的辣椒油要好

辣椒油經過多重加工處理，營養成分可能已經大量流失。因此，吃辣建議選擇新鮮的辣椒，這樣維生素C及辣椒素的含量更高。

2、不建議空腹直接食用辣椒

辣椒中的辣椒素攝入后，可能會對胃腸道產生刺激。如果空腹進食辣椒，容易造成胃腸道黏膜組織損傷，引發胃腸道不適。

3、有些人不適合進食辣椒

對于已有消化系統相關疾病（如慢性胃炎、胃潰瘍、痔瘡等）的人群，攝入辣椒可能會刺激胃腸道，導致原有癥狀加重。