冬吃蘿卜賽人參 新的一年如何健康吃蘿卜？

嚴寒冬季，又到了囤食囤肉的季節，大白菜，土豆，蘿卜按噸塞進倉庫里。而其中最不可缺少的就是蘿卜了。民間常說“冬吃蘿卜夏吃姜”，且蘿卜還具有“小人參”的美稱，可見在冬季，吃蘿卜對于養生的重要性。白蘿卜含有豐富的維生素C，還有抗癌功效，性寒，在冬天吃肉囤肉的季節能夠起到去火的作用。

營養豐富的蘿卜在冬天怎么吃才更養生，更有利于身體？

1、冬天吃白蘿卜更加好

雖然蘿卜營養都很豐富，但是冬天吃白蘿卜會更加好。白蘿卜更具有防癌抗癌，促進消化的功效。而白蘿卜，最好是生吃，甜甜脆脆，可做成榨汁，也可做成涼拌，清熱解毒。

2、白蘿卜和羊肉搭配

都知道羊肉最適合冬季吃，具有驅寒暖胃的功效，多吃羊肉能夠補血益氣，滋養肝臟，但是缺點是容易上火，所以和蘿卜搭配，既能夠瀉火，還能夠降解油膩，營養成分相輔相成互相補充。

3、蘿卜連皮帶肉一起吃

蘿卜全身都是寶，蘿卜皮的營養價值十分高，甚至超過了肉質部分，所含的維生素C是蘿卜肉質含量的2倍左右，鈣含量則主要都在蘿卜皮中，因此吃蘿卜最好從內到外從上到下不拉的都吃了。

4、將蘿卜分段吃

蘿卜營養成分分布不同，維生素C含量最多的地方是蘿卜尖頂向下3-5厘米的部分，多吃能夠提高免疫力，防范感冒；淀粉酶等物質含量較多的地方在蘿卜中段到尾巴段，多吃有利于促進消化，增加食欲。

5、脾胃虛弱、腸胃不適的人少吃

雖然蘿卜是個寶，但不是所有人都適合多吃的。蘿卜性寒，具有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱的人，常吃蘿卜反而會加重虛弱的狀態，甚至病變，因此腸胃不適的人盡量少吃蘿卜。

蘿卜一生都是寶，從中藥理論中可知，蘿卜皮可止頭疼；蘿卜籽有抗真菌的作用；蘿卜葉雖然不太好吃，但能夠治療積食，化痰，還對乳汁不通癥狀有效；蘿卜老根可以治療浮腫。冬季里來一碗熱氣騰騰的蘿卜湯美味又養生。