年末聚餐高峰期小心這種菌讓你染上胃癌

2018-12-30 08:34:12

正值元旦假期，許多人已經(jīng)開啟了親友相聚、大吃大喝的假期模式。而其實除了平時的不吃早餐、暴飲暴食、三餐不準(zhǔn)時等會容易染上胃病，還有一個很重要的原因容易被人們忽略，那就是在聚餐中容易感染的幽門螺旋桿菌，這種細(xì)菌是導(dǎo)致胃癌的重要因素。

幽門螺旋桿菌和胃癌有關(guān)系嗎？

幽門螺旋桿菌是一種革蘭氏陰性、微需氧的細(xì)菌，常出現(xiàn)在胃部和十二指腸的區(qū)域內(nèi)，會導(dǎo)致胃黏膜出現(xiàn)輕微的慢性發(fā)炎，或者導(dǎo)致胃或十二指腸出現(xiàn)潰瘍，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致胃癌。

我國是胃癌的高發(fā)國家，全球有一半的胃癌新增病例和死亡患者便是出現(xiàn)在中國。而出現(xiàn)胃癌的絕大多數(shù)原因都離不開幽門螺旋桿菌導(dǎo)致，其可以讓胃癌的發(fā)生率增加5倍左右。

哪些行為容易感染幽門螺旋桿菌？

1、聚餐

中國人的飲食模式是以多人共同進(jìn)餐為主，在餐桌上并不會注重一人一餐，往往是一盤菜多雙筷子一起夾，細(xì)菌在這時候很容易通過唾液來傳播。在外就餐時，如果餐館的碗筷并能做到徹底消毒，細(xì)菌則更容易在多人之間造成傳染。幽門螺桿菌是“吃進(jìn)去的細(xì)菌”，不但傳染性強，而且在人體胃部內(nèi)可以頑強地生存。

如果想要預(yù)防幽門螺旋桿菌，最重要是要做好自己的飲食衛(wèi)生，避免病從口入。和有感染了幽門螺旋桿菌的人一同進(jìn)食時，一定要注意分餐，使用公筷、公勺。餐具用完之后需要執(zhí)行嚴(yán)格的消毒，避免細(xì)菌殘留。同時，盡量減少在外就餐的次數(shù)，如果允許，可選擇一人份食。

2、吃生食

愛吃生食的人容易感染幽門螺旋桿菌，特別是西餐中不熟的牛排、生的日料，吃火鍋時沒有完全燙熟的食物，或生的食物和熟的食物共用同一雙筷子，交叉感染。同時，經(jīng)常性吃刺激性食物的人，也是給幽門螺旋桿菌增加了入侵的機(jī)會，因為胃腸受到刺激后會影響胃黏膜，造成胃部抵抗性下降。

建議進(jìn)食食物最好煮熟透，特別是本身已經(jīng)有胃病的人，要少吃半生不熟的肉類，少吃刺激性的食物。

3、口對口喂飯

老一輩人喜歡口對口給小孩子喂飯，這是極其不衛(wèi)生的做法，非常容易將自身體內(nèi)的幽門螺旋桿菌傳染給小孩，并且，小孩子往往抵抗性較差，更容易發(fā)生胃病。