立夏健康飲食首選杏仁 夏天吃杏仁切勿生食！

立夏了之后，天氣越來越熱。炎熱的天氣里人們的身體消耗也就更多，與此同時身體需要的營養和需求也會逐漸增加，在這個時候多吃一些水果和蔬菜，可以及時的補充人體身體所需要的水分，還可以幫助我們更好的消暑。在炎熱的夏天，吃一些時令的水果是不錯的選擇，其中杏就是夏季水果市場中不可錯過的一種水果。

立夏健康飲食首選杏仁

在江南地區立夏以后都會吃杏這是一種不成文的習俗，杏還是很多地區必須長的三鮮，可見杏在人們心里的養生營養價值還是很高的。經過科學研究營養學家發現杏肉里面的含糖量很高，糖酸也對人體好處很多，味道酸甜可口，為炎熱的夏天帶來一絲清新的感覺。

杏肉的顏色一般是淡黃色，是補充我們身體所需的維生素A最好的原材料，也有很好的抗氧化作用，可以延緩衰老。杏肉里面的礦物質也非常的豐富，種類也比較多，每百克的杏肉里面，含鈣量就高達200毫克，也是補鈣非常好的水果之一。

另外杏肉的成熟期比較長，一般情況下每年在5月到9月都是杏樹的成熟期，因此一年之中有差不多半年都可以吃到新鮮的杏肉。杏肉有非常高的營養價值，特別是對于心腦血管有健康問題的朋友有很好的養護作用。杏核里面的不飽和脂肪酸含量非常的高，占總脂肪比重的百分之九十以上。因此上了年紀的老年朋友，可以每天適當的吃一些杏仁。

夏季切勿生食苦杏仁

很多人都知道，杏對人們身體的好處有很多，因此在吃完杏肉以后都會想要直接吃里面的杏仁。甚至很多人到深山里面玩兒的時候，看到杏就想摘下來直接食用，這里營養學家提醒大家千萬不要一時好奇直接食用杏仁，以免發生中毒事件。

在我們經常看的古裝劇里面經常可以看到一些毒藥還有杏仁味道，這也是氫氰酸的作用。它會直接影響人們的神經系統，甚至導致人們死亡。以前就報道有一些小孩因為好奇吃下大量的苦杏仁而導致死亡。因此大家如果想吃杏仁可以在開水中將杏仁煮熟，然后在清水里浸泡24小時左右，換水后再次浸泡，這樣就可以把大部分的氫化物直接過濾掉。

上面的介紹相信大家仔細閱讀以后應該基本了解夏季應該如何吃杏仁最健康，不管是哪種熟食物對身體有好處都不要過量食用，以免適得其反，造成不可挽回的嚴重后果。