魚腥草的功效有哪些 魚腥草鯽魚湯可消炎解毒

魚腥草是一味營養(yǎng)價(jià)值非常高的中草藥材，具有美容、健胃消食、清熱解毒、利尿除濕、消腫療瘡、清熱止痢等功效，是一種天然的抗生素。

魚腥草的功效

1、魚腥草具有抗菌的功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草自身附帶其特特的氣味來源成分魚腥草素（癸酰乙醛具有抗菌的作用，具有明顯抑制流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等的效用。

2、魚腥草具有利尿的效果。魚腥草所含的槲皮甙等成分在抗病毒和利尿方面均有良好的作用。

3、魚腥草具有消炎的功效。魚腥草可治療于支氣管炎、慢性氣管炎、上呼吸道感染、肺炎、慢性宮頸炎、百日咳等病癥，另外對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有不錯(cuò)的療效。

4、魚腥草具有增強(qiáng)免疫力以及防輻射的功能。魚腥草對(duì)機(jī)體免疫功能有很好的增強(qiáng)作用，并有效的增加白細(xì)胞吞噬能力，對(duì)止咳、鎮(zhèn)痛、止血，擴(kuò)張毛細(xì)血管、促進(jìn)組織再生，增加血流量等方面均有很好的療效作用。

魚腥草大家都看到有很大的益處，從藥性來講，魚腥草屬于辛辣寒性食物，不能多吃。那么魚腥草在飲食上有什么禁忌呢？

魚腥草飲食禁忌

1、口淡、乏力、怕冷，咳白痰、腹瀉便溏等癥狀的脾胃虛寒體質(zhì)者不宜服食。

2、常常腹瀉、腸胃不好，易患風(fēng)寒感冒的人最好不要服用。

3、魚腥草本身性屬微寒，體寒者、孕婦、中老年等身體較弱的人群不適宜服用。

4、部分人群對(duì)魚腥草或者其制劑過敏，此類人群不宜使用魚腥草特別是魚腥草注射制劑。

5、魚腥草辛寒，多食可令人氣喘，長久使用易損人陽氣、消精髓，因此不宜長期和大量服用。

魚腥草作為一種野菜，烹飪十分簡單，可以直接涼拌食用，營養(yǎng)價(jià)值也很高。那么魚腥草在飲食可以和哪些食物搭配好呢？

魚腥草和什么一起好？

一、魚腥草鯽魚湯

材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和姜片適量。

做法：

1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。

2、往鍋里倒油，加熱后放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃時(shí)注入適量清水。

3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接著用小火煲半小時(shí)，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。

功效：補(bǔ)充人體營養(yǎng)，消炎解毒，溫中益氣。

二、魚腥草綠豆湯

材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，姜片、蔥花、鹽適量。

做法：

1、綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用，豬肚切成小塊。

2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。

3、往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。

功效：清熱解毒，利尿消腫、滋補(bǔ)脾胃。

三、魚腥草蒸雞

嫩母雞1只（約10OO克），魚腥草200克，胡椒粉、蔥段、姜片等少許。將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污；將魚腥草去雜洗凈切段；取湯盆1只，放入全雞、鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

功效：消炎解毒，溫中益氣。適用于肺膿瘍，虛勞瘦弱，水腫，脫肛等病癥。

四、魚腥草燒豬肺

豬肺250克，鮮魚腥草100克，料酒、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油各適量。將豬肺切塊，多次洗去血水；魚腥草去雜洗凈切段；鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入豬肺煸炒至干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點(diǎn)入味精即可出鍋。

功效：消炎解毒，滋陰潤肺。適用于肺炎，肺膿瘍，肺虛咳嗽，咳血，肺痿等病癥患者的輔助食療菜肴。