這三種食物連醫(yī)生都不會買來吃卻是普通人餐桌的常客

2018-01-11 20:04:52

作為一個巧手家庭主婦，除了要有能烹飪出一桌美味佳肴的技能外，對食材的選擇也應(yīng)該具備一定的常識，如果搭配食材營養(yǎng)更豐富，以及哪些食材吃了對身體有害應(yīng)該盡量不去購買。今天，小編為大家介紹幾種餐桌上常見的食材，但是卻是醫(yī)生不會選擇的食物，我們來看看都有什么。

醫(yī)生不會選擇的三種食材

1、無根的豆芽。豆芽是男女老少都很喜歡的一種蔬菜，它顏色漂亮、口感爽脆又美味，很多主婦也很喜歡買來炒或者做湯給家里人吃。但是，菜市場里有一種無根的豆芽卻不能買。實際上，這種看起來干干凈凈、沒有根須的豆芽在生產(chǎn)過程使用了大量的無根劑、增粗劑、防腐劑等化學(xué)原料，還可能使用了漂白粉讓賣相看起來更好，而這些化學(xué)原料和化工原料被人體吸收后會危害身體健康。如果經(jīng)常食用、長期食用，還有可能致癌。目前，菜市場上充斥著很多這種無根豆芽，主婦們一定要擦亮眼睛，不要買這種豆芽了。

2、新鮮的木耳。選擇食材大多時候都是貴在新鮮，但其實并不是所有食材都合適趁新鮮吃，比如木耳。日常生活中，經(jīng)常看到的是干木耳泡發(fā)后再拿來煮，這是吃木耳正確的打開方式。有些主婦會選擇購買鮮木耳來吃，殊不知，鮮木耳很容易導(dǎo)致人體中毒，為什么呢？新鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)叫卟啉，人吃了新鮮木耳再被太陽照射后容易引發(fā)皮膚水腫、瘙癢，甚至可能會導(dǎo)致皮膚壞死。而干木耳在暴曬的過程中已經(jīng)將絕大部分的卟啉都分解掉了，食用的時候又要經(jīng)過泡發(fā)，泡發(fā)的過程也能將卟啉進行分解，因此，應(yīng)當(dāng)選擇干木耳食用而不是鮮木耳。

3、菜市場里腌制好的肉片和碎肉。菜市場里都會有腌制好的肉片和肉餡在售賣，顏色鮮艷誘人，還能幫主婦們省去自己切肉、剁碎、腌制的麻煩，也是非常吸引主婦了。很多主婦為了省事，通常會買這些肉片和碎肉回家，拿來炒菜或者做餃子餡、包子餡，但是，這些肉片和碎肉卻有一定的安全衛(wèi)生隱患。這些肉腌制、攪拌之前有清洗過嗎？這些真的是很好的牛肉豬肉嗎？會不會是冷凍多時的變質(zhì)肉呢？外人并不可得知。因此，還是自己挑選好有保證的肉，再回家自己腌制，自己剁碎攪碎再食用吧。