冬季食補(bǔ)勝于藥補(bǔ) 冬季滋補(bǔ)湯暖胃又暖心

每年到入冬的時(shí)候，氣候就會(huì)變得寒冷，這個(gè)時(shí)候我們?nèi)梭w的胃是最容受到傷害的。作為職場(chǎng)人士，我們的生活節(jié)奏很快，平時(shí)暴飲暴食、吃涼、吃太燙、吃太辣等等這一系列的問題都會(huì)使我們的胃部受到傷害，往往都沒有注意飲食的健康問題，這種問題影響著我們的胃，很容易使我們引發(fā)胃病。俗話說三分治七分養(yǎng)，所以冬季要注重胃部健康。

食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，湯水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的。湯水的滋味既醇厚又簡(jiǎn)單，不需要任何多余的作料， 是甘是鮮，都淋漓盡致。中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至 藥材，慢火熬燉幾個(gè)小時(shí)，料理出來原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營養(yǎng)全部溶解到湯水中，非常滋 補(bǔ)養(yǎng)生。下面就給大家推薦幾款冬季胃部養(yǎng)生湯，幫助我們的胃暖起來。

一、當(dāng)歸生姜羊肉湯

食材：羊肉、黨參、 當(dāng)歸、生姜、

做法：

1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。

2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁

3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開

4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)營，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補(bǔ)氣血。所以該方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。

二、蓮子豬肚湯

食材：豬肚、蓮子、蔥、姜。

做法：

1、用生粉清洗豬肚放入鍋里煮沸一下并撈起再洗凈。

2、洗凈后將豬肚剪成條塊狀。

3、豬肚放入砂鍋里加適量冷水煲約1個(gè)小時(shí)后再放入蓮子

4、放入蓮子后在煲一個(gè)小時(shí)即可加適量鹽巴，雞精調(diào)味，可以趁熱撒入胡椒粉。

功效：蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。

三、猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯

食材：猴頭菇、瘦肉、墨魚。

做法：

1、將干猴頭菇用清水浸泡4小時(shí)待用；

2、瘦肉洗凈后切大塊，默許洗凈后打上花刀；

3、鍋中放入猴頭菇，廋肉和墨魚，加入清水，大火煮開；

4、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：猴頭菇作為食材，是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

四、桂棗山藥湯

食材：紅棗、山藥、桂圓肉、砂糖、。

做法：

1、紅棗泡軟，山藥去皮、切丁

2、將食材一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味

3、待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。

功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

五、蘿卜羊肉湯

食材：羊腩肉、白蘿卜、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲

2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味

3、水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

六、紫蘇生姜紅棗湯

食材：鮮紫蘇葉、生姜、紅棗、。

做法：

1、先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片

2、將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘

3、紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。