古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
通便排毒
綠豆芽富含維生素C，能防止心血管病變，還能促進大氣蠕動，有排毒，預防消化道癌的功效，常吃綠豆芽可清熱解毒，利尿，解酒毒和熱毒。
解油膩
綠豆芽中含有核黃素，血壓偏高或血脂偏高者，應常吃綠豆芽。
黃豆芽適合炒的時間稍長一些，適合和肉一些吃，例如肉絲炒黃豆芽，水煮魚以及燉肉湯時放。
綠豆芽炒的時候時間一定要短，適合素炒，素食，例如素炒綠豆芽，四川涼面里放綠豆芽。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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