紅燒雞肝的做法是什么？

現如今人們對養生的觀念越來越強了，這與生活水平的提高有很大的關系，加上現在疾病的種類越來越多，只有在日常生活中多加注意，才不會輕易的受到疾病的侵擾與傷害，飲食方面的護理及養生保健措施更為重要，營養飲食是需要做到的，那么紅燒雞肝的做法是什么？

原料：1斤雞肝

配料：適量生抽、適量老抽、5g糖、1.5g鹽、適量香蔥

做法：

1、將雞肝切小塊焯去血水撈出控水。

2、起鍋熱油，把雞肝下入煸炒一下，倒入醬油和糖中火慢炒。

3、小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，中間開鍋再炒一下防止糊鍋。

4、出鍋前加入鹽，入盤后上面放上香蔥。

營養價值：

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。雞肝的維生素A含量高于豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養眼護腦，又能增強體質。

肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對你敬而遠之了。

通過上面的介紹，大家對紅燒雞肝的做法是什么也都心中有數了，平時不管工作有多忙，壓力有多大，都不能委屈了自己的胃，當然了將自己的身體調養好才是最重要的，只有做到合理營養膳食，才能真正起到養生的作用。